哥特里—羅紫法增重法該法在實(shí)際操作中相當(dāng)費(fèi)時(shí),對批量樣品分析周期長,影響實(shí)驗(yàn)報(bào)告的及時(shí)發(fā)送,對有機(jī)試劑的回收有一定困難,基層實(shí)驗(yàn)室一般采用全部揮去有機(jī)溶劑的方法測定脂肪,這樣試劑浪費(fèi)大,又有較大的危險(xiǎn)性,實(shí)驗(yàn)室安全系數(shù)低。在乳品脂肪含量檢測的過程中為操作人員帶來了很大的不便,為了便于對乳品脂肪的批量分析以及提高監(jiān)測效率,對于樣片的檢測方法進(jìn)行了一定的改進(jìn)。換成以減重法來進(jìn)行對乳品脂肪含量的測量。在測量速度以及效率上有所的改進(jìn),但是在測定的過程中使用不當(dāng)一就會影響測定的結(jié)果。
根據(jù)索氏抽提原理、用重量測定方法來測定粗脂肪含量。即在有機(jī)溶劑下溶解脂肪,用抽提法使脂肪從溶劑中分離出來,然后烘干,稱量、計(jì)算出粗脂肪含量。其測量結(jié)果符合國標(biāo)GB5512-85標(biāo)準(zhǔn)。